Subida del precio de los alimentos en 2011

Como hace varios meses venimos anunciando, los precios de los alimentos han registrado una subida muy importante en este primer trimestre de 2011, generando así cifras récord, desde que se estudia la evolución mes a mes de este indicador (1990). Esto por supuesto tiene varias explicaciones de fondo que a continuación veremos.

Sigue leyendo

Precio de los alimentos en 2010

Dos años atrás, el precio de los alimentos había sufrido un gran aumento hasta posicionarse en niveles históricos, a causa de varios factores productivos y comerciales que se habían dado en aquel momento, como por ejemplo las malas cosechas, la utilización de cultivos para el biocombustible y la demanda de materias primas por parte de China e India.

Sigue leyendo

IPC 2008 oficial | IPC 2008 real | cierre

Cerrado el año 2008 se puede afirmar que los precios de los alimentos básicos en España han subido más que el IPC.

El coste de los alimentos es el doble o incluso el triple en algunos casos, que la tasa de inflación media, que se ubicó en 4,3 % en noviembre de 2008.

“Entre los alimentos frescos, el limón sigue liderando la subida de los precios: en un solo año un kilo de esta fruta elevó su coste en un 13,7%, según los datos de diciembre publicados por el Ministerio de Industria y Comercio –aunque también es cierto que el aumento llegó a ser del 64,2% en julio de 2008–.

Incrementos en la bacaladilla (9,5%), cordero de primera (7,7 %) y conejo de granja (6,3%) completan la lista. Entre los productos envasados, el avance más significativo fue el del arroz, que aumentó su precio en 2008 en un 21,8%. La harina de trigo (13,1%), la bollería (11,1%) y los espaguetis (11,1%) también se encarecieron significativamente a lo largo del año que acaba de culminar.

Por el contrario el gallo (-6,7%), las anchoas (-6,2%), las judías verdes (-5,1%) y la pescadilla (-5,1%) fueron los productos frescos que sufrieron los descensos más significativos en 2008. Asimismo cayó un 3,8% el precio de la leche esterilizada y un 2,2% el aceite de oliva.

A pesar de que los precios de los alimentos llevan meses muy altos y de la caída generalizada de la tasa de inflación desde verano, las caídas intermensuales de estos productos fueron poco significativas en diciembre. En diciembre se produjeron bajadas en los precios de frutas, de aceites y de lácteos, aunque el balance de 2008 es menos halagüeño: el kilo de naranjas costaba en diciembre un 0,8% más que en el mismo mes de 2008 y 4 yogures costaban un 1,23% más que en 2007.

A pesar de que en el último mes de 2008 se ha moderado la inflación interanual de algunos alimentos, también ha sido un periodo en el que se han producido subidas significativas en los precios de algunos productos más básicos. Las sardinas (4,5%), el jurel (4,5%), la lechuga (4,1%), el arroz (4%) y el bote de tomate natural (3,8%) fueron los alimentos que experimentaron mayores incrementos. Parece que, por ahora el menú no entiende de deflación, el fantasma que amenaza a la recesión”.

Datos del INE:

IPC Diciembre 2008 1,5% (estimación no oficial aún)
IPC Noviembre 2008 2,4%
IPC Octubre 2008 3,6%
IPC Septiembre 2008 4,5%
IPC Agosto 2008 4,9%
IPC Julio 2008 5,3%
IPC Junio 2008 5,0%
IPC Mayo 2008 4,6%
IPC Abril 2008 4,2%
IPC Marzo 2008 4,5%
IPC Febrero 2008 4,4%
IPC Enero 2008 4,3%

Media del IPC 2008: 4,4%

Datos de IPCreal:

Puede interesarte:

IPC 2009 | IPC 2008 | comparación y tendencias

Vía| [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE]